LASAÑA DE CARNE CON CALABACÍN
Si eres de los que no le gusta el calabacín con esta receta de la abuela vas a desear comer todos los días. Y por cierto está misma receta se puede hacer con berenjenas.
 Tiempo de preparación 45 min |
INGREDIENTES
- 500g de carne picada
- 2 Calabacines
- 1 Cuña de Queso Padano o Queso Rallado
- 4 Lochas de queso
- 1 Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- 1 Zanahoria
- 1 Pimiento Verde
- 1 Lata de Pate (Opcional)
- 1 Pastilla de carne (Opcional)
- 20 ml de Vino Blanco
- Tomate Frito
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Pimentón Dulce
- Bechamel (En algunos supermercados puedes encontrar tetrabrik)
- Placas de lasaña ya precocinadas
PREPARACIÓN DEL CALABACÍN
- Pelamos los calabacines y con ayuda de un rallador, rallaremos el calabacín y lo reservaremos para añadirlo más tarde (si no tienes rallador puedes hacer pequeños daditos)
PREPARACIÓN SOFRITO
- En una wok, ponemos un poco de aceite y empezamos a pochar la cebolla cortada (añade un poco de sal para que suelte agua).
- Seguidamente añadimos el diente de ajo picado y lo doraremos junto a la cebolla.
- Añade el pimiento verde cortado y la zanahoria cortada en rodajas.
- Y a fuego medio bajo dejaremos que se poche todo unos 7min.
- Pasado ese tiempo, sacamos el sofrito a un vaso batidor.
- Añade al vaso, los 20ml de vino blanco y la *pastilla de caldo de carne.
- Tritura todo y resérvalo.
PREPARACIÓN DE LA CARNE Y EL CALABACÍN
- «En este paso puedes poner el horno a calentar a 200º por arriba y por abajo»
- En el wok, echamos un chorrito de aceite y empezaremos a sofreír la carne picada, a la cual salpimentaremos.
- Una vez, la carne este más o menos echa añadiremos la lata de paté y añadiremos una cucharada de pimentón dulce y opcional añadir otra cucharada de ajo en polvo.
- Una vez el paté se haya integrado con la carne, es hora de añadir el calabacín rallado.
- A fuego medio, iremos removiendo todo hasta que este bien pochado. (Unos 10 min)
- Pasado un tiempo añade a está el sofrito y mézclalo
- Opcional «Añadir un poco de tomate frito»
PREPARACIÓN DE LA LASAÑA
- En un recipiente apto para el horno, empezaremos a montar las capas de la lasaña.
- Añade un poco de bechamel en el fondo, antes de poner la primeras placas de lasaña.
- Añade la primera capa de carne, encima de las primeras.
- Encima de carne echaremos un poco de bechamel.
- Y colocaremos el segundo piso de placas.
- Añade carne de nuevo (en este piso puedes añadir un poco más de carne que en el resto de pisos)
- Coloca encima de la carne las lonchas de queso.
- Vuelve a poner bechamel.
- Tercer piso de placas.
- El resto de carne.
- Cuarto y ultimo piso de placas.
- Añadimos el resto de bechamel y cubrimos bien todo el piso.
- Por ultimo añadimos el queso rallado.
- Al horno unos 20 min a 200º y deja 10 min más en el horno pero esté ya cortado.
- Y listo para disfrutar de está lasaña de calabacín.
