SOLOMILLO A LA CEBOLLA
La receta del Solomillo de cerdo asado para la hoya lenta te dejara sin habla. Se puede comer caliente o fría. A la abuela Ana, le gustaba dejarla cortada en filetes en el frigorífico y la serbia como aperitivo los fines de semana.
 Tiempo de preparación 20 min |
INGREDIENTES
- 800g de solomillo
- Romero fresco
- Tomillo fresco
- Pimienta negra
- Sal gorda
- Aceite de oliva virgen extra
- 600g de patatas de guarnición (Opcional)
- 2 Cebollas
- 1/2 Baso de vino
- 1 Baso de caldo de carne (Si no tienes puedes usar una pastilla de Avecrem disuelta)
- *Nata (Opcional)
PREPARACIÓN DEL SOLOMILLO
- Sal y pimentar el solomillo
- Precalienta la freidora de aire a 200º unos tres minutos
- Coloca el solomillo con la parte con más grasa en la parte inferior. Pinta el solomillo con un poco de aceite de oliva. Y programa 20 min. A mitad de la cocción, puedes volver a pintar la parte superior con aceite y girar el solomillo.
- Saca, y espera unos 5 minutos antes de cortarlo.
PREPARACIÓN DE LA SALSA
- Cortamos la cebolla y la doramos en una cazuela con un poco de aceite
- Añade un poco de sal para que sude un poco (opcional)
- Pasados unos 5 minutos puedes añadir el vino, removemos y dejamos que el alcohol se evapore.
- Incorpora el baso de caldo y cocina unos 3 o 4 minutos más. También pueden salpimentar y *si quieres que la salsa este más espesa, puedes incorporar nata.
- Una vez pasado este tiempo, pásalo a un baso batidor y batimos. Y ya tenemos esta deliciosa salsa de cebolla que acompañara a nuestra solomillo.
